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Sicurezza alimentare

Servizi offerti

Servizio di consulenza ed assistenza all’applicazione delle norme contenute nel “Pacchetto igiene” (HACCP):

  • Elaborazione delle procedure e redazione di piani di autocontrollo personalizzati con sistema HACCP per aziende alimentari (Reg. CE 852-853/04)
  • Redazione delle procedure di rintracciabilità degli alimenti (Reg. CE 178/02)
  • Assistenza e consulenza in caso di allerte alimentari per il ritiro dei prodotti
  • Visite di controllo presso l’Azienda per la verifica e l’implementazione delle procedure anche a seguito di controlli ufficiali
  • Controlli microbiologici e chimici su alimenti, acqua e superfici (Reg. CE 2073/05)
  • Audit presso fornitori e clienti del rispetto della normativa cogente
  • Consulenza per la fase di progettazione luoghi di produzione o laboratori alimentari
  • Redazione della relazione tecnica da allegare alla DIA (Dichiarazione di Inizio Attività) sanitaria ed eventuale presentazione della stessa presso la autorità competenti
  • Corsi di formazione per il personale alimentarista con rilascio di relativo attestato


Servizio di etichettatura conforme al Reg. CE 1169/2011:

  • Progettazione e/o revisione dell’etichettatura dei prodotti alimentari
  • Redazione di etichette nutrizionali (obbligatorie dal dicembre 2016)
  • Redazione di schede tecniche di prodotto


Servizio Certificazioni Qualità:

  • Consulenza per la creazione di sistemi di gestione aderenti ai principali e più diffusi standard internazionali per la sicurezza degli alimenti (BRC/IFS)

Contatti

Via Cascina Colombaro, 56
12100 Cuneo (CN)
+39 0171 451725
info@aesseservizi.eu
segreteria@pec.aesseservizi.eu
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